Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cestini di Pasta Fillo con Crema di Avocado e Gamberetti
Un antipasto elegante e raffinato, perfetto per occasioni speciali. La croccantezza della pasta fillo, la cremosità dell'avocado e la delicatezza dei gamberetti si fondono in un'esplosione di sapori e consistenze.
Ingredienti
- 6 fogli di pasta fillo
- 50g burro fuso
- 2 avocado maturi
- Succo di un limone
- 150g gamberetti sgusciati
- Uno spicchio d'aglio
- Un ciuffo di prezzemolo fresco
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Semi di sesamo (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Prepara i cestini di pasta fillo: taglia i fogli di pasta fillo a квадрати di circa 10x10 cm. Spennella ogni квадрати di pasta fillo con il burro fuso e sovrapponili l'uno sull'altro. Adagia i quadrati di pasta fillo in stampini da muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché non sono dorati e croccanti. Lascia raffreddare.
- Prepara la crema di avocado: sbuccia gli avocado e rimuovi il nocciolo. Metti la polpa dell'avocado in un mixer con il succo di limone, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Cuoci i gamberetti: scalda un filo d'olio extra vergine d'oliva in una padella. Aggiungi l'aglio tritato finemente e i gamberetti. Cuoci finché non sono rosa e cotti. Aggiungi il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Riempi i cestini di pasta fillo con la crema di avocado. Aggiungi i gamberetti cotti e decora con semi di sesamo (opzionale).
- Servi immediatamente.