Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Gratinato alla Curcuma (Rivisitata)
Un modo originale e gustoso per gustare il cavolfiore. La curcuma dona un colore vivace e un sapore leggermente speziato, mentre la gratinatura lo rende irresistibilmente croccante.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore medio
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai Pangrattato
- 1 cucchiaino Curcuma in polvere
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci il cavolfiore e dividilo in cimette. Sbollenta le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non saranno leggermente ammorbidite. Scolale bene.
- In una ciotola, mescola il parmigiano grattugiato con il pangrattato, la curcuma, sale e pepe.
- Disponi le cimette di cavolfiore in una pirofila leggermente oliata. Cospargile con il mix di parmigiano e pangrattato e irrora con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
- Servi il cavolfiore gratinato alla curcuma caldo.