Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Gratinato al Curry e Mandorle
Un contorno originale e saporito, perfetto per chi ama i sapori esotici. Il curry dona un tocco aromatico e leggermente piccante, mentre le mandorle tostate aggiungono croccantezza e un sapore nutty. La gratinatura in forno completa il piatto con una crosticina dorata e invitante.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Curry in polvere
- 50g Mandorle a lamelle
- Pangrattato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci il cavolfiore e taglialo a cimette.
- In una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le cimette di cavolfiore per circa 5-7 minuti, o finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
- In una padella, tosta le mandorle a lamelle a fuoco basso per circa 5 minuti, o finché non saranno dorate e profumate. Fai attenzione a non bruciarle.
- In una ciotola, condisci le cimette di cavolfiore con l'olio extravergine d'oliva, il curry in polvere, sale e pepe. Mescola bene per assicurarti che siano ben ricoperte.
- In una pirofila, disponi le cimette di cavolfiore. Spolvera con le mandorle tostate e il pangrattato.
- Inforna nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.