Ricetta Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Arrosto con Tahina e Za'atar (Rivisitazione)
Un contorno insolito e saporito, ispirato alla cucina mediorientale. La tahina e lo za'atar donano al cavolfiore un sapore ricco e aromatico, perfetto per accompagnare piatti vegetariani o di carne.
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio
- 30 ml olio extra vergine d'oliva
- 50 g tahina (pasta di sesamo)
- 30 ml succo di limone
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g za'atar (mix di spezie mediorientale)
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
- Pulisci il cavolfiore e taglialo a cimette. Disponi le cimette su una teglia rivestita di carta forno.
- Condisci le cimette di cavolfiore con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o finché il cavolfiore non sarà tenero e dorato.
- Nel frattempo, prepara la salsa tahina: in una ciotola, mescola la tahina con il succo di limone, l'aglio tritato, sale e pepe. Aggiungi acqua fredda, un cucchiaio alla volta, finché la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- Sforna il cavolfiore e disponilo su un piatto da portata. Condisci con la salsa tahina, spolvera con lo za'atar e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi subito.