Ricetta Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Arrosto con Tahina e Za'atar (Rivisitata)
Un contorno mediorientale rivisitato con un tocco italiano. Il cavolfiore viene arrostito in forno fino a diventare dorato e croccante, poi condito con tahina, za'atar e un filo d'olio.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai Tahina (crema di sesamo)
- 1 cucchiaio Za'atar (mix di spezie mediorientale)
- Succo di 1/2 Limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
- Pulisci il cavolfiore, rimuovendo le foglie esterne. Taglialo a cimette di dimensioni simili.
- In una ciotola, mescola le cimette di cavolfiore con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola bene per condire uniformemente.
- Disponi le cimette di cavolfiore su una teglia rivestita di carta forno.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché il cavolfiore non è dorato e tenero. Mescola a metà cottura per una doratura uniforme.
- Nel frattempo, prepara la salsa tahina. In una ciotola, mescola la tahina con il succo di limone e un po' d'acqua fredda fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia. Aggiusta di sale se necessario.
- Sforna il cavolfiore e disponilo su un piatto da portata. Condiscilo con la salsa tahina, lo za'atar e un filo d'olio extravergine d'oliva. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito.