Ricetta Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Arrosto con Tahina e Za'atar (CREATIVA)
Un contorno mediorientale rivisitato, che esalta il sapore terroso del cavolfiore. La tahina e lo za'atar donano un tocco esotico e aromatico.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore medio
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai Tahina (pasta di sesamo)
- 1 cucchiaio Za'atar (mix di spezie mediorientale)
- Succo di ½ Limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Pulisci il cavolfiore e taglialo a cimette. Disponi le cimette su una teglia rivestita di carta forno.
- Condisci le cimette di cavolfiore con l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero a piacere. Mescola bene per assicurarti che tutte le cimette siano ben condite.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o finché il cavolfiore non è tenero e leggermente dorato.
- Nel frattempo, prepara la salsa tahina: in una ciotola, mescola la tahina con il succo di limone e un po' d'acqua per ottenere una consistenza cremosa e fluida. Aggiusta di sale, se necessario.
- Una volta che il cavolfiore è cotto, trasferiscilo su un piatto da portata. Versa la salsa tahina sopra e cospargi con lo za'atar e il prezzemolo fresco tritato. Servi immediatamente.