Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Arrosto con Salsa Tahini e Melograno (Rivisitazione)
Un piatto semplice ma elegante, realizzato con cavolfiore arrosto, salsa tahini cremosa e chicchi di melograno dolci e aciduli. Un'esplosione di sapori e consistenze.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore grande
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva (30ml)
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- 50g Tahini (pasta di sesamo)
- Succo di 1/2 Limone
- Acqua q.b.
- 1 Melograno
- Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Pulisci il cavolfiore e taglialo a fette spesse (circa 2 cm). Disponi le fette di cavolfiore su una teglia rivestita di carta forno.
- Condisci le fette di cavolfiore con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Inforna e cuoci per circa 25-30 minuti, o finché il cavolfiore non è tenero e dorato.
- Nel frattempo, prepara la salsa tahini. In una ciotola, mescola la tahini con il succo di limone e un po' d'acqua, fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Sgrana il melograno. Trita finemente il prezzemolo fresco.
- Disponi le fette di cavolfiore arrosto su un piatto da portata. Irrora con la salsa tahini e guarnisci con i chicchi di melograno e il prezzemolo tritato.