Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Arrosto con Salsa al Limone e Capperi
Un contorno semplice e saporito, perfetto per valorizzare il cavolfiore. La salsa al limone e capperi dona un tocco di freschezza e acidità che bilancia la dolcezza del cavolfiore arrosto.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore medio
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Succo di 1 Limone
- 2 cucchiai Capperi dissalati
- 1 spicchio Aglio
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci il cavolfiore, rimuovendo le foglie esterne e il torsolo. Dividilo in cimette di dimensioni simili.
- In una ciotola, mescola le cimette di cavolfiore con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Disponi le cimette di cavolfiore su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché non sono dorate e tenere.
- Nel frattempo, prepara la salsa al limone e capperi: in una ciotola, mescola il succo di limone, i capperi tritati grossolanamente, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato finemente e i restanti 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescola bene.
- Sforna il cavolfiore arrosto e disponilo su un piatto da portata. Ricopri con la salsa al limone e capperi e servi subito.