Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Arrosto alla Mediterranea con Olive, Capperi e Pomodorini Secchi
Un contorno che diventa un secondo piatto ricco di sapore e profumi mediterranei. Il cavolfiore, arrostito al forno, acquista una croccantezza irresistibile e si sposa alla perfezione con la sapidità delle olive e dei capperi, la dolcezza dei pomodorini secchi e il profumo dell'origano fresco.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore medio
- 100g Olive taggiasche denocciolate
- 50g Capperi sotto sale
- 50g Pomodorini secchi sott'olio
- 2 spicchi Aglio
- Origano fresco (qualche rametto)
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Lava il cavolfiore e taglialo a cimette. Lava i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Taglia i pomodorini secchi a pezzetti.
- In una ciotola, mescola le cimette di cavolfiore con le olive, i capperi, i pomodorini secchi, l'aglio tritato, l'origano fresco tritato, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola bene.
- Disponi il cavolfiore su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, o finché il cavolfiore non sarà dorato e croccante.
- Servi il cavolfiore caldo o tiepido.