Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Aromatizzato al Curry e Mandorle Tostate
Un contorno rivisitato, dal sapore esotico e croccante. Il curry dona un tocco di calore, mentre le mandorle tostate aggiungono una nota di croccantezza.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore (circa 800g)
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Curry in polvere
- 50g Mandorle a lamelle
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava il cavolfiore e taglialo a cimette.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cimette di cavolfiore e cuocile per circa 5 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungi il curry in polvere, sale e pepe. Continua a cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando spesso, finché il cavolfiore non è tenero ma ancora croccante.
- Nel frattempo, tosta le mandorle a lamelle in una padella a secco per pochi minuti, finché non sono dorate e profumate. Fai attenzione a non bruciarle.
- Togli la padella dal fuoco e servi il cavolfiore aromatizzato al curry, guarnendolo con le mandorle tostate.