Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavolfiore Affogato alla Napoletana
Un contorno semplice e saporito della tradizione napoletana. Il cavolfiore viene stufato in padella con pomodorini, olive nere e capperi.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore medio
- 200g Pomodorini
- 50g Olive nere denocciolate
- 20g Capperi sotto sale
- 2 spicchi Aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e tagliandolo a cimette.
- Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e falli soffriggere leggermente, facendo attenzione a non bruciarli.
- Aggiungi le cimette di cavolfiore nella padella. Falle rosolare per qualche minuto, mescolando spesso.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e i capperi. Regola di sale e pepe. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, o finché il cavolfiore non è tenero.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Togli dal fuoco, elimina gli spicchi d'aglio e servi il cavolfiore affogato alla napoletana caldo.