Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavoletti di Bruxelles Gratinati con Nocciole e Aceto Balsamico (Rivisitata)
Un modo originale per gustare i cavoletti di Bruxelles, spesso poco amati. La gratinatura, le nocciole tostate e l'aceto balsamico creano un equilibrio di sapori sorprendente.
Ingredienti
- 500g Cavoletti di Bruxelles
- 30g Nocciole
- 3 cucchiai Pangrattato
- 2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai Aceto Balsamico di Modena IGP
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i cavoletti di Bruxelles, rimuovendo le foglie esterne più danneggiate e tagliando la base.
- Sbollenta i cavoletti di Bruxelles in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non sono leggermente ammorbiditi. Scolali e tagliali a metà.
- Tosta le nocciole in una padella asciutta per qualche minuto, finché non sprigionano il loro aroma. Tritale grossolanamente.
- In una ciotola, mescola il pangrattato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, le nocciole tritate, sale e pepe.
- Disponi i cavoletti di Bruxelles in una pirofila. Condisci con l'olio extravergine d'oliva e l'aceto balsamico. Cospargi con il mix di pangrattato e nocciole.
- Inforna a 180°C (ventilato) per circa 15-20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante. Servi caldi.