Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cavoletti di Bruxelles con Pancetta Croccante e Aceto Balsamico (Rivisitata)
Un contorno gustoso e originale, che trasforma i cavoletti di Bruxelles, spesso poco amati, in un piatto irresistibile. La pancetta croccante e l'aceto balsamico bilanciano il sapore amarognolo dei cavoletti.
Ingredienti
- 500g Cavoletti di Bruxelles
- 100g Pancetta affumicata a cubetti
- 2 cucchiai Aceto balsamico
- 2 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i cavoletti di Bruxelles, eliminando le foglie esterne più danneggiate e tagliando la base.
- Taglia i cavoletti a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
- In una padella, scalda l'olio extra vergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la pancetta a cubetti e cuoci finché non sarà croccante e dorata.
- Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte. Lascia il grasso della pancetta nella padella.
- Aggiungi i cavoletti di Bruxelles nella padella e cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando frequentemente, finché non saranno teneri e leggermente dorati.
- Aggiungi l'aceto balsamico nella padella e cuoci per circa 1 minuto, finché non si sarà ridotto e avrà creato una glassa lucida.
- Aggiungi la pancetta croccante ai cavoletti di Bruxelles. Mescola delicatamente.
- Aggiusta di sale e pepe. Servi immediatamente.