Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Castagnole Fritte al Limone
Piccole nuvole fritte, profumate al limone e ricoperte di zucchero. Perfette per Carnevale, ma irresistibili tutto l'anno. La loro sofficità dipende dalla corretta temperatura dell'olio!
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 50g Zucchero
- 2 Uova medie
- 50g Burro fuso
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 Limone
- Un pizzico di Sale
- Olio di semi per friggere
- Zucchero semolato per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e il sale.
- Passaggio 2: Aggiungi le uova e il burro fuso e impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Passaggio 3: Forma delle palline di circa 2 cm di diametro. Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente.
- Passaggio 4: Friggi le castagnole poche alla volta, finché sono dorate. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Passaggio 5: Passa le castagnole ancora calde nello zucchero semolato.