Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Castagnole al Limoncello
Piccole e deliziose frittelle, perfette per Carnevale ma buone tutto l'anno. La ricetta classica arricchita da un tocco di limoncello che le rende irresistibili. Un dolce profumato e goloso.
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 50g Zucchero
- 2 Uova medie
- 50g Burro fuso
- 30ml Limoncello
- Scorza grattugiata di 1/2 Limone
- 1/2 bustina di Lievito per dolci (8g)
- Un pizzico di Sale
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, versa la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungi le uova, il burro fuso e il limoncello. Impasta velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella capiente. L'olio deve essere ben caldo, ma non bollente (circa 170°C).
- Preleva dall'impasto delle piccole porzioni (circa 1 cm di diametro) e forma delle palline.
- Friggi le castagnole nell'olio caldo, poche alla volta, fino a doratura. Girale spesso per cuocerle uniformemente.
- Scola le castagnole su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Spolvera le castagnole con zucchero a velo e servile calde.