Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cartoccio di Pesce Fritto (Ricetta Rivisitata)
Un classico dello street food marinaro, rivisitato con una panatura croccante e aromatica. Un mix di pesci freschi di stagione, fritti alla perfezione e serviti in un cartoccio di carta paglia.
Ingredienti
- 300g Calamari
- 200g Gamberi
- 200g Alici
- 100g Paranza mista (triglie, merluzzetti, ecc.)
- Farina di semola rimacinata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Paprika affumicata q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
- Limone q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci il pesce: Pulisci accuratamente il pesce. Taglia i calamari ad anelli, sguscia i gamberi (lasciando la coda) e pulisci le alici.
- Prepara la panatura: In una ciotola, mescola la farina di semola rimacinata con sale, pepe e paprika affumicata.
- Impanatura: Passa il pesce nella farina aromatizzata, assicurandoti di ricoprirlo completamente.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Friggi il pesce, pochi alla volta, fino a doratura. Scolalo su carta assorbente.
- Servizio: Servi il cartoccio di pesce fritto caldo, accompagnato da spicchi di limone.