Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cartoccio di Calamari Fritti Croccanti con Maionese al Limone (Rivisitata)
Un classico street food di mare: calamari freschi fritti, serviti in un cartoccio con una maionese leggera e profumata al limone.
Ingredienti
- 500g Calamari freschi (puliti e tagliati ad anelli)
- 150g Farina 00
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio di semi di arachide (per friggere)
- 200g Maionese
- 1 Limone (succo e scorza)
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara i calamari: Asciuga bene gli anelli di calamari con carta assorbente. In un sacchetto di plastica, mescola la farina, il sale e il pepe. Aggiungi i calamari al sacchetto e agita bene per assicurarti che siano ben ricoperti di farina.
- Prepara la maionese al limone: In una ciotola, mescola la maionese con il succo e la scorza grattugiata del limone e il prezzemolo fresco tritato. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una pentola profonda fino a raggiungere una temperatura di 170-180°C. Friggi i calamari pochi pezzi alla volta per circa 2-3 minuti, finché sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Servire: Servi i calamari fritti caldi in un cartoccio di carta, accompagnati dalla maionese al limone.