Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Carpaccio di Bresaola con Rucola, Grana e Noci
Un antipasto leggero, gustoso e ricco di contrasti. La bresaola affettata sottilmente si sposa alla perfezione con la rucola, il Grana Padano a scaglie e le noci tritate. Un condimento semplice a base di olio, limone e pepe esalta i sapori.
Ingredienti
- 200g bresaola
- 100g rucola
- 50g Grana Padano
- 30g noci
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Disporre le fette di bresaola su un piatto da portata.
- Lavare e asciugare la rucola. Distribuire la rucola sulla bresaola.
- Tagliare il Grana Padano a scaglie e aggiungerle alla bresaola e alla rucola. Tritare grossolanamente le noci e cospargerle sul carpaccio.
- Condire con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Servire immediatamente.