Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Carpaccio di Bresaola con Rucola, Grana e Balsamico
Un antipasto leggero e gustoso, perfetto per iniziare un pranzo o una cena. La bresaola, la rucola, il grana e l'aceto balsamico creano un equilibrio di sapori e consistenze irresistibile. La qualità degli ingredienti è fondamentale.
Ingredienti
- 150g bresaola affettata sottilmente
- 50g rucola fresca
- 50g grana padano a scaglie
- 30ml aceto balsamico di Modena
- 30ml olio extra vergine d'oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Disponi le fette di bresaola su un piatto da portata.
- Lava e asciuga accuratamente la rucola.
- Distribuisci la rucola sopra la bresaola.
- Aggiungi le scaglie di grana padano.
- In una ciotolina, emulsiona l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto balsamico, il succo di limone, sale e pepe.
- Condisci il carpaccio con l'emulsione preparata.
- Servi immediatamente.