Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Carpaccio di Bresaola con Rucola e Grana
Un antipasto fresco e leggero, ideale per aprire un pasto estivo. La bresaola, affettata finemente, si sposa alla perfezione con il sapore piccante della rucola e la sapidità del Grana Padano. Un tocco di glassa di aceto balsamico completa il piatto, donando una nota agrodolce irresistibile. Il segreto è utilizzare ingredienti di alta qualità.
Ingredienti
- 150g di bresaola della Valtellina
- 50g di rucola
- 50g di Grana Padano a scaglie
- Glassa di aceto balsamico q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Succo di limone q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la rucola. Lava accuratamente la rucola e asciugala con una centrifuga per insalata.
- Passaggio 2: Componi il piatto. Disponi le fette di bresaola su un piatto da portata. Aggiungi la rucola e le scaglie di Grana Padano.
- Passaggio 3: Condisci. Condisci il carpaccio con un filo d'olio extravergine d'oliva, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Completa con un tocco di glassa di aceto balsamico.
- Passaggio 4: Servi. Servi il carpaccio di bresaola immediatamente.