Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Carpaccio di Bresaola con Rucola e Grana Padano
Un antipasto veloce, fresco e ricco di sapore. Il carpaccio di bresaola si sposa alla perfezione con la rucola e le scaglie di Grana Padano, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 150g bresaola a fette sottili
- 50g rucola fresca
- 50g Grana Padano a scaglie
- 30ml olio extra vergine d'oliva
- Succo di 1/2 limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga accuratamente la rucola. Disponi le fette di bresaola su un piatto da portata, sovrapponendole leggermente.
- Distribuisci la rucola sulla bresaola e aggiungi le scaglie di Grana Padano.
- Prepara un'emulsione con olio extra vergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Condisci il carpaccio con l'emulsione appena prima di servire.