Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Carpaccio di Bresaola con Rucola e Grana, Eleganza Semplice
Un antipasto fresco e leggero, perfetto per aprire un pranzo o una cena. La bresaola, la rucola e il grana si sposano alla perfezione in un connubio di sapori e consistenze.
Ingredienti
- 150g bresaola affettata sottilmente
- 80g rucola fresca
- 50g scaglie di Grana Padano
- 30ml olio extravergine d'oliva
- Succo di 1/2 limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga delicatamente la rucola. Se le foglie sono troppo grandi, tagliale a metà.
- Disponi le fette di bresaola su un piatto da portata.
- Distribuisci la rucola sopra la bresaola e aggiungi le scaglie di Grana Padano.
- In una ciotola, emulsiona l'olio extravergine d'oliva con il succo di limone, il sale e il pepe. Condisci il carpaccio con l'emulsione.
- Servi immediatamente.