Ricetta Cucina & Comfort AI
Carote Glacé, un Contorno Elegante e Saporito
Un contorno francese classico, le carote glacé sono caramellate nel burro e zucchero, diventando lucide e deliziosamente dolci. Un accompagnamento perfetto per carni arrosto o pollame.
Ingredienti
- 500g Carote novelle
- 50g Burro
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- 100ml Acqua
- Sale fino q.b.
- Prezzemolo fresco (per guarnire)
Preparazione
- Passaggio 1: Pela le carote e tagliale a rondelle o a bastoncini. Se utilizzi carote novelle, puoi lasciarle intere.
- Passaggio 2: In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio.
- Passaggio 3: Aggiungi le carote e lo zucchero di canna. Mescola bene per ricoprire le carote con il burro e lo zucchero.
- Passaggio 4: Versa l'acqua nella padella. Abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, o finché le carote non saranno tenere e l'acqua si sarà ridotta a una glassa lucida.
- Passaggio 5: Assaggia e aggiusta di sale, se necessario.
- Passaggio 6: Servi le carote glacé calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.