Ricetta Cucina & Comfort AI
Carote Glacé al Miele e Rosmarino
Un contorno elegante e raffinato, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. La dolcezza del miele si sposa a meraviglia con il profumo del rosmarino.
Ingredienti
- 500 g Carote novelle
- 30 g Burro
- 30 ml Miele (preferibilmente di acacia)
- 1 rametto Rosmarino fresco
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Passaggio 1: Pulisci le carote, raschiandole delicatamente per eliminare la pelle esterna. Se sono troppo grandi, tagliale a rondelle o a bastoncini.
- Passaggio 2: In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le carote e cuocile per circa 5 minuti, mescolando frequentemente, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- Passaggio 3: Aggiungi il miele, il rosmarino (intero o tritato grossolanamente), sale e pepe. Abbassa la fiamma e cuoci per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le carote non saranno tenere e glassate. Il miele dovrà caramellare leggermente.
- Passaggio 4: Assaggia e aggiusta di sale se necessario. Servi le carote calde, guarnite con un rametto di rosmarino fresco.