Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Caprese con Pesto di Basilico Home Made: Un Tripudio di Sapori Mediterranei
La caprese è un inno all'estate italiana: pomodori succosi, mozzarella fiordilatte e un pesto di basilico fresco fatto in casa, per un'esplosione di profumi e sapori inconfondibili.
Ingredienti
- 500g pomodori maturi (tipo cuore di bue o ramati)
- 250g mozzarella fiordilatte
- Per il pesto: 50g basilico fresco, 30g pinoli, 50g parmigiano grattugiato, 2 spicchi d'aglio, 100ml olio extravergine d'oliva, sale fino q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preparare il pesto: lavare e asciugare delicatamente le foglie di basilico. In un mixer, frullare il basilico con i pinoli, il parmigiano grattugiato, l'aglio e un pizzico di sale. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva a filo, fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa.
- Tagliare i pomodori e la mozzarella a fette spesse circa 1 cm.
- Disporre le fette di pomodoro e mozzarella su un piatto da portata, alternandole.
- Condire con il pesto di basilico fatto in casa e un filo d'olio extravergine d'oliva. Servire immediatamente.