Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Calzone Napoletano
Un classico della cucina napoletana, una pizza ripiena e chiusa a mezzaluna. Perfetto per una cena informale o un pranzo al sacco.
Ingredienti
- 500g Pasta per pizza (vedi ricetta Margherita)
- 250g Ricotta
- 150g Salame Napoli a cubetti
- 100g Mozzarella fior di latte a cubetti
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto per la pizza come indicato nella ricetta della Margherita.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il salame, la mozzarella, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe.
- Dividi l'impasto in 4 panetti. Stendi ogni panetto a formare un disco.
- Distribuisci il ripieno su metà del disco, lasciando un bordo libero.
- Ripiega l'altra metà del disco sul ripieno, formando una mezzaluna. Sigilla bene i bordi.
- Spennella la superficie dei calzoni con un po' d'olio d'oliva.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Inforna i calzoni per circa 15-20 minuti, o finché non sono dorati.