Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Calzone Napoletano Ripieno con Ricotta e Salame
Una pizza chiusa, ripiena di ingredienti semplici ma gustosi. Perfetta per una cena informale o un picnic.
Ingredienti
- 500g Impasto per pizza (vedi ricetta Pizza Margherita)
- 300g Ricotta di pecora
- 150g Salame Napoli a fette
- 100g Mozzarella fior di latte
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
- Uovo 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto per la pizza seguendo la ricetta della Pizza Margherita e lascialo lievitare.
- In una ciotola, mescola la ricotta con un uovo, sale, pepe e parmigiano grattugiato. Taglia il salame e la mozzarella a cubetti.
- Dividi l'impasto in panetti da circa 250g ciascuno. Stendi ogni panetto a forma di disco.
- Distribuisci metà della ricotta condita su una metà del disco, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Aggiungi il salame e la mozzarella.
- Richiudi l'altra metà del disco sopra il ripieno, formando una mezzaluna. Sigilla bene i bordi, premendo con le dita o con una forchetta.
- Spennella la superficie del calzone con olio extravergine d'oliva. Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o finché il calzone non è dorato.