California Roll Rivisitato con Pesto di Pistacchi

Ingredienti

• Riso per sushi (preparato come da ricetta 'Sushi Maki Perfetto')
• Alga Nori
• Surimi (polpa di granchio)
• Pesto di pistacchi (fatto in casa o acquistato)
• Semi di sesamo tostati
• Salsa di soia
• Wasabi
• Zenzero sott'aceto

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il riso: Segui la ricetta per il riso da sushi classico.
2. Prepara il rotolo: Stendi un foglio di alga nori su una stuoia di bambù (makisu).
3. Stendi il riso: Stendi uno strato sottile di riso sull'alga, ricoprendola completamente. Questo perché sarà un inside-out roll.
4. Gira il rotolo: Gira delicatamente l'alga in modo che il riso sia a contatto con la stuoia.
5. Aggiungi il ripieno: Disponi il surimi e il pesto di pistacchi al centro dell'alga.
6. Arrotola il sushi: Solleva l'estremità della stuoia e arrotola saldamente il sushi, premendo leggermente per compattare il ripieno.
7. Decora: Spargi i semi di sesamo tostati sul rotolo.
8. Taglia il sushi: Taglia il rotolo di sushi a fette di circa 2 cm di spessore con un coltello affilato inumidito.
9. Servi: Servi con salsa di soia, wasabi e zenzero sott'aceto.