Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Calamari Fritti Croccanti con Maionese al Limone, Un Classico Rivisitato
Un classico intramontabile, i calamari fritti, qui presentati con una maionese aromatizzata al limone per un tocco di freschezza in più.
Ingredienti
- 500g calamari freschi
- 200g farina di grano duro
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- 1 uovo
- 200ml olio di semi di girasole
- Succo di 1/2 limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i calamari: separa i tentacoli dal corpo, rimuovi la pelle e la cartilagine. Taglia i calamari ad anelli.
- Prepara la pastella: in un sacchetto di plastica, versa la farina di grano duro, sale e pepe. Inserisci i calamari nel sacchetto e agita per farli infarinare uniformemente.
- Prepara la maionese al limone: in un contenitore alto e stretto, versa l'uovo, l'olio di semi di girasole, il succo di limone, sale e pepe. Inserisci il frullatore ad immersione e frulla fino ad ottenere una maionese densa e omogenea.
- Friggi i calamari: scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella. Friggi i calamari pochi alla volta, fino a doratura. Scolali su carta assorbente e salali leggermente.
- Servi i calamari fritti caldi con la maionese al limone.