Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Burritos di Fagioli Neri e Riso con Avocado
Un'opzione vegetariana e nutriente, perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera. L'avocado aggiunge cremosità e un tocco di sapore in più.
Ingredienti
- 4 tortillas di farina grandi
- 400g di fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati
- 200g di riso basmati cotto
- 1 avocado maturo
- 1/2 cipolla rossa tritata
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- Succo di 1/2 lime
- Salsa piccante a piacere
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Schiacciare leggermente i fagioli neri con una forchetta. Condirli con sale, pepe, cipolla rossa tritata, coriandolo fresco tritato e succo di lime.
- Tagliare l'avocado a fettine sottili.
- Scaldare le tortillas di farina in una padella asciutta o in microonde per renderle più flessibili.
- Distribuire uno strato di fagioli neri schiacciati, riso cotto e fettine di avocado su ogni tortilla.
- Aggiungere salsa piccante a piacere.
- Piegare i lati della tortilla verso l'interno e arrotolare strettamente a formare un burrito.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere i burritos per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e croccanti.
- Servire i burritos caldi.