Burger Vegetariano di Fagioli Neri con Salsa Avocado [CREATIVA]

Ingredienti

• 400g Fagioli neri cotti e scolati
• 100g Mais in scatola sgocciolato
• 1/2 Cipolla rossa tritata finemente
• 1 spicchio Aglio tritato
• 1 Peperoncino verde tritato finemente (facoltativo)
• 50g Pangrattato
• 1 cucchiaio Farina di mais
• 1 cucchiaino Cumino in polvere
• 1 cucchiaino Paprika affumicata
• Sale
• Pepe nero
• Olio extravergine d'oliva
• Panini da hamburger
• Insalata lattuga
• Pomodoro
• Per la Salsa Avocado:
• 1 Avocado maturo
• 2 cucchiai Succo di lime
• 1 cucchiaio Yogurt greco
• Sale
• Pepe nero

Preparazione Passo Passo

1. In una ciotola, schiaccia grossolanamente i fagioli neri con una forchetta. Aggiungi il mais, la cipolla rossa, l'aglio, il peperoncino (se lo usi), il pangrattato, la farina di mais, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare.
2. Forma 4 hamburger con il composto.
3. Scalda un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Cuoci gli hamburger per circa 5-7 minuti per lato, o finché non sono dorati e croccanti.
4. Prepara la salsa avocado: in una ciotola, schiaccia l'avocado con una forchetta. Aggiungi il succo di lime, lo yogurt greco, il sale e il pepe. Mescola bene per ottenere una salsa cremosa.
5. Tosta i panini da hamburger. Componi i burger: spalma la salsa avocado sulla base del panino, aggiungi l'insalata, il pomodoro e l'hamburger di fagioli neri. Copri con la parte superiore del panino.