Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Burger Vegano di Lenticchie e Barbabietola
Un'alternativa vegana gustosa e nutriente al classico hamburger di carne, a base di lenticchie e barbabietola. Un'esplosione di sapori e colori che conquisterà anche i non vegani.
Ingredienti
- 200g Lenticchie rosse
- 200g Barbabietola cotta
- 1 Cipolla piccola
- 2 spicchi Aglio
- 50g Pangrattato
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino Cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- 4 Panini vegani
- Lattuga, pomodoro, avocado (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Cuoci le lenticchie rosse in acqua bollente per circa 15-20 minuti, o finché non sono tenere. Scola e lascia raffreddare.
- Passaggio 2: Frulla le lenticchie cotte, la barbabietola cotta, la cipolla e l'aglio in un robot da cucina fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Passaggio 3: Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il pangrattato, l'olio extravergine d'oliva, la paprika affumicata, il cumino in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene.
- Passaggio 4: Forma quattro polpette con il composto. Se il composto è troppo morbido, aggiungi altro pangrattato.
- Passaggio 5: Scalda una padella antiaderente con un po' d'olio extravergine d'oliva.
- Passaggio 6: Cuoci gli hamburger vegani nella padella calda per circa 5-7 minuti per lato, o finché non sono dorati e croccanti.
- Passaggio 7: Servi gli hamburger vegani in panini vegani con lattuga, pomodoro e avocado.