Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Burger di Salmone con Salsa Yogurt e Avocado
Un'alternativa sfiziosa e salutare al classico hamburger di carne. Il burger di salmone, facile da preparare, è accompagnato da una salsa fresca e cremosa a base di yogurt e avocado.
Ingredienti
- 400g Salmone fresco (senza pelle e lische)
- 50g Pangrattato
- 1 Uovo
- 1 Cipollotto fresco tritato
- 1 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Per la salsa: 1 Avocado maturo, 150g Yogurt greco, 1/2 Limone (succo), Sale q.b., Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il salmone: Taglia il salmone a cubetti e tritalo grossolanamente con un coltello (non usare il mixer per evitare che diventi una pasta).
- Prepara l'impasto: In una ciotola, mescola il salmone tritato con il pangrattato, l'uovo, il cipollotto tritato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Forma i burger: Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei burger di circa 2 cm di spessore.
- Cuoci i burger: Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i burger per circa 4-5 minuti per lato, o finché non sono dorati e cotti all'interno.
- Prepara la salsa: Schiaccia l'avocado con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi: Servi i burger di salmone caldi, accompagnati dalla salsa yogurt e avocado. Puoi guarnire con fette di avocado fresco e cipollotto tritato. Ideale servito in un panino con insalata fresca.