Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Burger di Salmone con Salsa Yogurt e Avocado (Creativo)
Un'alternativa sfiziosa e salutare al classico hamburger di carne. Un mix di sapori freschi e consistenze diverse che conquisterà anche i palati più esigenti.
Ingredienti
- 500g Filetto di salmone (senza pelle e senza lische)
- 1 Uovo
- Pangrattato (50g)
- Erba cipollina (un mazzetto)
- Sale
- Pepe nero
- 2 Panini da hamburger
- 1 Avocado
- 150g Yogurt greco
- Succo di mezzo Limone
- Olio extra vergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Taglia il salmone a cubetti e tritalo finemente al coltello (non usare il mixer, altrimenti diventerà una purea).
- In una ciotola, mescola il salmone tritato con l'uovo, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Forma due burger con le mani. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungi un po' di pangrattato.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio extra vergine d'oliva. Cuoci i burger per circa 4-5 minuti per lato, o finché non saranno dorati e cotti al centro.
- Prepara la salsa: schiaccia l'avocado con una forchetta fino ad ottenere una crema. Mescola la crema di avocado con lo yogurt greco e il succo di limone. Sala e pepa.
- Taglia i panini a metà e scaldali leggermente. Spalma la salsa di yogurt e avocado sulla base del panino. Adagia il burger di salmone sopra la salsa. Copri con l'altra metà del panino.
- Servi subito.