Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Burger di Salmone con Salsa allo Yogurt e Aneto (Rivisitato)
Un'alternativa salutare e gustosa al classico hamburger di manzo. La salsa allo yogurt e aneto esalta il sapore delicato del salmone.
Ingredienti
- 500g Filetto di salmone senza pelle e senza lische
- 1 Uovo
- 30g Pangrattato
- 1 cucchiaio Aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio Succo di limone
- Sale
- Pepe nero
- 4 Panini per hamburger integrali
- Insalata mista
- Pomodoro a fette
- Salsa allo yogurt e aneto (vedi ricetta sotto)
- Salsa allo yogurt e aneto: 200g Yogurt greco, 2 cucchiai Aneto fresco tritato, 1 cucchiaio Succo di limone, Sale, Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Taglia il salmone a cubetti e mettilo in un mixer. Frulla ad impulsi fino ad ottenere una consistenza grossolana. Non frullare troppo per non rendere l'impasto gommoso.
- Passaggio 2: Trasferisci il salmone tritato in una ciotola. Aggiungi l'uovo, il pangrattato, l'aneto tritato e il succo di limone. Condisci con sale e pepe nero. Mescola delicatamente per amalgamare bene.
- Passaggio 3: Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali e forma dei dischi spessi circa 2 cm.
- Passaggio 4: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i burger di salmone per circa 4-5 minuti per lato, o finché non saranno cotti e dorati.
- Passaggio 5: Prepara la salsa allo yogurt e aneto mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Passaggio 6: Tosta leggermente i panini per hamburger. Componi gli hamburger: spalma la salsa allo yogurt e aneto sulla base del panino, aggiungi l'insalata mista, il pomodoro a fette e il burger di salmone. Copri con la parte superiore del panino.