Burger di Pollo Croccante con Salsa Yogurt e Menta (Rivisitazione)

Ingredienti

• 400g Petto di pollo (tagliato a fette sottili)
• 100g Farina 00
• 1 Uovo (sbattuto)
• 150g Pangrattato
• 1 cucchiaino Paprika dolce
• 1/2 cucchiaino Aglio in polvere
• Sale
• Pepe nero
• Olio di semi per friggere
• 2 Panini per hamburger
• Lattuga
• Pomodoro
• Per la salsa yogurt e menta:
• 200g Yogurt greco
• 1 cucchiaio Menta fresca (tritata finemente)
• 1 cucchiaio Succo di limone
• 1/2 spicchio Aglio (tritato finemente)
• Sale
• Pepe nero

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la salsa yogurt e menta mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Conserva in frigorifero.
2. Prepara tre ciotole: una con la farina, una con l'uovo sbattuto e una con il pangrattato mescolato con la paprika dolce, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.
3. Passa le fette di pollo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti di coprire completamente ogni fetta.
4. Scalda abbondante olio di semi in una padella a fuoco medio-alto. Friggi le fette di pollo per circa 3-4 minuti per lato, o finché non sono dorate e croccanti.
5. Scola le fette di pollo su carta assorbente.
6. Taglia i panini a metà e tostali leggermente se desideri.
7. Spalma la salsa yogurt e menta sulle due metà del panino.
8. Posiziona la lattuga e il pomodoro sulla base del panino.
9. Adagia le fette di pollo fritto sopra le verdure e chiudi con la parte superiore del panino.
10. Servi il burger di pollo croccante caldo.