Burger di Lenticchie e Noci (Rivisitato)

Ingredienti

• 200g Lenticchie rosse secche
• 1 Cipolla piccola tritata finemente
• 1 spicchio Aglio tritato
• 100g Noci tritate grossolanamente
• 50g Pangrattato
• 1 cucchiaio Salsa di soia
• 1 cucchiaino Cumino macinato
• 1/2 cucchiaino Paprika affumicata
• Sale
• Pepe nero macinato fresco
• Olio d'oliva
• Panini per hamburger
• Guarnizioni a piacere (lattuga, pomodoro, cipolla, salse)

Preparazione Passo Passo

1. Cuoci le lenticchie in abbondante acqua salata fino a quando sono tenere, ma non sfatte. Scolale bene e lasciale raffreddare.
2. In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e cuoci la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono dorati.
3. In una ciotola grande, mescola le lenticchie cotte, la cipolla e l'aglio cotti, le noci tritate, il pangrattato, la salsa di soia, il cumino macinato, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Forma degli hamburger con il composto. Se il composto è troppo morbido, aggiungi altro pangrattato.
5. Scalda una padella con un po' di olio d'oliva. Cuoci gli hamburger per 5-7 minuti per lato, o finché non sono dorati e croccanti.
6. Servi gli hamburger di lenticchie e noci in panini per hamburger con le guarnizioni a piacere.