Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Burger di Ceci e Zucca con Salsa allo Yogurt e Menta (CREATIVA)
Un burger vegetariano originale e saporito, perfetto per una cena alternativa. La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il sapore rustico dei ceci. La salsa allo yogurt e menta dona freschezza e leggerezza.
Ingredienti
- 400g Ceci cotti
- 300g Zucca (tipo Delica)
- 1 Cipolla bianca
- 50g Pangrattato
- Prezzemolo fresco q.b.
- Curry in polvere q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 200g Yogurt greco
- Menta fresca q.b.
- Succo di limone q.b.
Preparazione Passo Passo
- Cuoci la zucca al forno a 180°C per circa 30 minuti, finché non sarà tenera. In alternativa, puoi cuocerla al vapore.
- In una padella, scalda un filo d'olio e soffriggi la cipolla tritata finché non sarà dorata. Schiaccia i ceci con una forchetta o un passaverdure.
- In una ciotola, mescola i ceci schiacciati, la zucca cotta, la cipolla soffritta, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il curry, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Forma i burger con le mani e disponili su una teglia rivestita di carta forno. Irrora i burger con un filo d'olio e cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorati.
- Nel frattempo, prepara la salsa allo yogurt e menta: in una ciotola, mescola lo yogurt greco, la menta tritata, un po' di succo di limone, sale e pepe.
- Servi i burger di ceci e zucca caldi, accompagnati dalla salsa allo yogurt e menta. Puoi servirli con pane da burger, insalata e pomodori.