Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Burger di Ceci e Verdure con Salsa allo Yogurt e Menta
Una rivisitazione vegetariana del classico hamburger, preparato con ceci, verdure fresche e spezie aromatiche. La salsa allo yogurt e menta aggiunge un tocco di freschezza e leggerezza.
Ingredienti
- 400g Ceci cotti
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- 1/2 Cipolla rossa
- 50g Pangrattato
- 1 Uovo medio
- 1 cucchiaino Curry in polvere
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- 200g Yogurt greco
- 1 mazzetto Menta fresca
- 1 Limone (succo)
Preparazione Passo Passo
- Scola e sciacqua i ceci cotti. In un mixer, frulla i ceci con la carota, la zucchina e la cipolla. Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il pangrattato, l'uovo, il curry, la paprika, sale e pepe. Mescola fino ad ottenere un impasto compatto e lavorabile.
- Forma i burger con le mani. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e cuoci i burger su entrambi i lati per circa 5-7 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti.
- Prepara la salsa allo yogurt: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con la menta tritata, il succo di limone, sale e pepe.
- Servi i burger di ceci e verdure caldi, accompagnati dalla salsa allo yogurt e menta. Puoi servirli in un panino con insalata e pomodoro.