Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Burger di Ceci con Salsa Yogurt e Menta
Un'alternativa vegetariana sfiziosa e saporita al classico hamburger di carne. I ceci, ricchi di proteine e fibre, si trasformano in un burger gustoso e facile da preparare, perfetto per un pranzo veloce o una cena tra amici.
Ingredienti
- 400g ceci cotti
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 50g pangrattato
- 20g farina di ceci
- 1 uovo medio
- Cumino in polvere q.b.
- Paprika affumicata q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Per la salsa: 150g yogurt greco, 1 spicchio d'aglio piccolo, menta fresca q.b., succo di limone q.b., sale, pepe
Preparazione Passo Passo
- Scola e sciacqua i ceci cotti. In un mixer, frulla i ceci con la cipolla rossa, l'aglio, il pangrattato, la farina di ceci, l'uovo, il cumino, la paprika, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo fine.
- Forma dei burger della dimensione desiderata. Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e cuoci i burger di ceci per circa 5-7 minuti per lato, o finché non sono dorati e croccanti.
- Prepara la salsa: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aglio tritato finemente, la menta tritata, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi i burger di ceci caldi, accompagnati dalla salsa yogurt e menta. Puoi guarnire con insalata, pomodori e cipolla rossa affettata.