Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Budino di Semolino al Profumo di Arancia (Creativo)
Un budino cremoso e profumato, perfetto per la merenda o la colazione. Il semolino, l'arancia e la cannella si fondono in un'armonia di sapori che ricorda l'infanzia. Una spolverata di pistacchi tritati aggiunge una nota croccante e colorata. Il segreto? Una cottura lenta e delicata per un budino dalla consistenza perfetta.
Ingredienti
- 500ml Latte intero
- 80g Semolino
- 80g Zucchero semolato
- 1 Arancia (scorza grattugiata e succo)
- 1/2 Cucchiaino di cannella in polvere
- 30g Burro
- 30g Pistacchi tritati (per decorare)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: In un pentolino, scalda il latte con lo zucchero, la scorza d'arancia grattugiata e la cannella. Porta quasi a ebollizione.
- Passaggio 2: Versa il semolino a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Passaggio 3: Cuoci a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, o fino a quando il semolino si sarà addensato e avrà assorbito il latte, mescolando spesso.
- Passaggio 4: Togli dal fuoco e aggiungi il burro e il succo d'arancia. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Passaggio 5: Versa il composto in stampini individuali e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore.
- Passaggio 6: Sforma i budini e decorali con pistacchi tritati.