Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Budino di Riso della Nonna
Un dolce al cucchiaio cremoso e profumato, preparato con riso cotto nel latte e aromatizzato con scorza di limone e cannella. Un comfort food che riporta alla mente i sapori dell'infanzia.
Ingredienti
- 150g Riso Originario
- 1 litro Latte intero
- 150g Zucchero
- Scorza di 1 limone
- 1 stecca di Cannella
- 2 Uova
- Una noce di burro
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Lava il riso sotto acqua corrente fredda.
- Passaggio 2: In una casseruola, versa il latte, lo zucchero, la scorza di limone e la stecca di cannella. Porta ad ebollizione.
- Passaggio 3: Aggiungi il riso e cuoci a fuoco dolce, mescolando spesso, per circa 40-45 minuti, o finché il riso sarà cotto e il latte si sarà addensato.
- Passaggio 4: Togli la casseruola dal fuoco, elimina la scorza di limone e la stecca di cannella. Lascia intiepidire.
- Passaggio 5: In una ciotola, sbatti le uova e aggiungile al riso tiepido, mescolando velocemente per evitare che si cuociano.
- Passaggio 6: Versa il composto in uno stampo da budino precedentemente imburrato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché il budino sarà dorato. Lascia raffreddare completamente prima di servire.