Ricetta Cucina & Comfort AI
Bruschetta al Pomodoro, l'Antipasto Solare
Un classico intramontabile, la bruschetta al pomodoro è l'antipasto che profuma d'estate. La semplicità degli ingredienti freschi esaltata da un filo d'olio extravergine d'oliva.
Ingredienti
- 8 fette di pane casereccio, spesse circa 1.5 cm
- 500g pomodori maturi (tipo San Marzano o Cuore di Bue)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco (circa 20 foglie)
- 50ml olio extravergine d'oliva di alta qualità
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione
- Taglia i pomodori a cubetti piccoli, eliminando i semi e l'acqua di vegetazione per evitare che la bruschetta si ammolli troppo.
- Trita finemente l'aglio e spezzetta le foglie di basilico con le mani (non usare il coltello per evitare che si ossidino).
- In una ciotola, mescola i pomodori, l'aglio, il basilico, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 15 minuti per far amalgamare i sapori.
- Tosta le fette di pane in forno, sotto il grill, o su una piastra calda fino a doratura. Strofinarle con uno spicchio d'aglio tagliato a metà appena tolte dal fuoco.
- Distribuisci il condimento di pomodori sulle fette di pane tostato e servi immediatamente per gustare la croccantezza del pane e la freschezza del condimento.