Brunch Dolce e Salato: Waffles con Pollo Fritto al Miele Piccante

Ingredienti

• 200g Farina 00
• 2 cucchiaini Lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino Sale
• 2 cucchiai Zucchero
• 240ml Latte
• 2 Uova
• 60g Burro fuso
• 400g Bocconcini di pollo (coscia o petto tagliato a cubetti)
• 120g Farina 00 (per impanare)
• 1 cucchiaino Paprika
• 1/2 cucchiaino Aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino Cipolla in polvere
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi (per friggere)
• 120g Miele
• 1-2 cucchiaini Salsa piccante (tipo Sriracha), a seconda del gusto
• Burro e sciroppo d'acero (per servire)
• Frutta fresca (per guarnire)

Preparazione Passo Passo

1. Prepara i waffles: in una ciotola, mescola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un'altra ciotola, sbatti il latte, le uova e il burro fuso. Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena amalgamati. Cuoci i waffles secondo le istruzioni della tua macchina per waffles.
2. Prepara il pollo fritto: in una ciotola, mescola la farina, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Impana i bocconcini di pollo nella farina speziata.
3. Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda o friggitrice. Friggi i bocconcini di pollo per circa 5-7 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
4. Prepara il miele piccante: in una piccola casseruola, scalda il miele a fuoco basso. Aggiungi la salsa piccante e mescola bene. Togli dal fuoco.
5. Servi i waffles caldi con i bocconcini di pollo fritto, il miele piccante, una noce di burro, sciroppo d'acero (se lo desideri) e frutta fresca per guarnire.