Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Brunch Dolce e Salato: Waffle con Pollo Fritto e Sciroppo al Pepe
Un brunch audace e delizioso che unisce il dolce dei waffle con il salato e croccante del pollo fritto, il tutto esaltato da un tocco piccante grazie allo sciroppo al pepe. Un'esperienza culinaria indimenticabile!
Ingredienti
- Per i waffle:
- 200g Farina 00
- 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
- 1/2 cucchiaino Sale
- 30g Zucchero
- 250ml Latte
- 2 Uova
- 60g Burro fuso
- Per il pollo fritto:
- 500g Bocconcini di pollo
- 150g Farina 00
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- 1/2 cucchiaino Aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino Cipolla in polvere
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
- Per lo sciroppo al pepe:
- 100ml Sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino Pepe nero in grani (leggermente pestato)
Preparazione Passo Passo
- Prepara i waffle: in una ciotola, mescola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, le uova e il burro fuso. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Cuoci i waffle in una piastra per waffle seguendo le istruzioni del produttore.
- Prepara il pollo fritto: in una ciotola, mescola la farina, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Infarina i bocconcini di pollo nel mix di farina, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente. Friggi i bocconcini di pollo per circa 5-7 minuti, o finché non sono dorati e cotti.
- Prepara lo sciroppo al pepe: in un pentolino, scalda lo sciroppo d'acero a fuoco basso. Aggiungi il pepe nero in grani leggermente pestato e lascia in infusione per circa 5 minuti. Filtra lo sciroppo per rimuovere i grani di pepe.
- Componi il piatto: disponi i waffle su un piatto e adagia sopra i bocconcini di pollo fritto. Irrora con lo sciroppo al pepe e servi immediatamente.