Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Brunch Burrito con Chorizo e Uova strapazzate (Ricetta Rivisitata)
Un burrito ricco e saporito, perfetto per un brunch sostanzioso. Un mix di sapori messicani e americani, con chorizo, uova strapazzate e avocado.
Ingredienti
- 200g Chorizo (salsiccia piccante spagnola), senza pelle e sbriciolato
- 6 Uova
- 2 cucchiai Latte
- Sale
- Pepe nero macinato
- 4 Tortillas di farina grandi
- 1 Avocado, affettato
- 100g Formaggio cheddar grattugiato
- Salsa piccante (a piacere)
- Cipolla verde tritata (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- In una padella antiaderente, cuoci il chorizo sbriciolato a fuoco medio fino a quando non è dorato e croccante. Scolalo dal grasso in eccesso e mettilo da parte.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
- Nella stessa padella, versa le uova sbattute e cuoci, mescolando continuamente, fino a quando non sono strapazzate. Non cuocerle troppo: devono rimanere morbide e cremose.
- Scalda leggermente le tortillas in una padella asciutta o in microonde.
- Disponi le tortillas su un piano di lavoro. Distribuisci uniformemente le uova strapazzate, il chorizo, l'avocado a fette e il formaggio cheddar grattugiato su ciascuna tortilla.
- Arrotola le tortillas strettamente, piegando i lati verso l'interno. Servi i burritos caldi, con salsa piccante e cipolla verde tritata.