Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Broccoli Gratinati con Besciamella al Curry (Rivisitata)
Un modo originale e gustoso per gustare i broccoli, un ortaggio spesso sottovalutato. La besciamella al curry aggiunge un tocco esotico e rende questo contorno irresistibile.
Ingredienti
- 500g Broccoli
- 50g Burro
- 50g Farina 00
- 500ml Latte intero
- 2 cucchiaini Curry in polvere
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pangrattato q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava i broccoli e dividili in cimette. Sbollentali in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non saranno teneri ma ancora leggermente croccanti.
- Scola i broccoli e disponili in una pirofila imburrata.
- Prepara la besciamella: in un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per un paio di minuti, mescolando continuamente con una frusta.
- Aggiungi il latte caldo a filo, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuoci finché la besciamella non si sarà addensata.
- Aggiungi il curry in polvere, sale e pepe. Mescola bene.
- Versa la besciamella al curry sui broccoli e cospargili con parmigiano grattugiato e pangrattato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorati e gratinati.