Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Brioche Salata Soffice
Perfetta per un aperitivo sfizioso o un brunch domenicale, questa brioche salata è soffice e profumata, arricchita da olive, pomodorini secchi e origano. Un'alternativa originale al classico pane.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 250g Latte tiepido
- 50g Olio Extra Vergine di Oliva
- 10g Sale
- 15g Zucchero
- 20g Lievito di birra fresco
- 100g Olive taggiasche denocciolate
- 50g Pomodorini secchi sott'olio
- Origano q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi gradualmente il latte con il lievito. Inizia ad impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio, continuando ad impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi le olive, i pomodorini secchi tritati e l'origano. Impasta per amalgamare gli ingredienti.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Riprendi l'impasto e sgonfialo delicatamente. Dagli la forma desiderata (treccia, corona, etc.).
- Metti la brioche su una teglia rivestita di carta forno, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per un'altra ora.
- Spennella la superficie con un po' di latte e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché è dorata.