Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Bonet alla Piemontese
Un budino al cioccolato tipico del Piemonte, arricchito con amaretti e rum. Un dessert dal sapore intenso e avvolgente.
Ingredienti
- 500ml Latte intero
- 150g Zucchero semolato
- 4 Uova medie
- 50g Cacao amaro in polvere
- 100g Amaretti sbriciolati
- 50ml Rum
- Zucchero per il caramello
Preparazione Passo Passo
- Prepara il caramello: in un pentolino, fai sciogliere lo zucchero a fuoco basso fino ad ottenere un caramello dorato. Versa il caramello sul fondo di uno stampo da budino.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il cacao amaro, gli amaretti sbriciolati e il rum. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Scalda il latte in un pentolino senza farlo bollire. Versa il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente per non cuocere le uova.
- Versa il composto nello stampo da budino, sopra il caramello.
- Cuoci il bonet a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C (statico) per circa 60-70 minuti, o finché non sarà sodo.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Servi il bonet freddo.