Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Biscotti della Nonna con Marmellata
Semplici e deliziosi, i biscotti della nonna con marmellata sono perfetti per la colazione o la merenda. Il segreto è la pasta frolla friabile e la marmellata fatta in casa con frutta di stagione.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Burro freddo
- 100g Zucchero
- 1 Uovo medio
- 1 pizzico Sale
- Scorza di 1/2 Limone (grattugiata)
- Marmellata a piacere (circa 200g)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, versa la farina e lo zucchero. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l'uovo, il sale e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico). Stendi la pasta frolla su un piano infarinato ad uno spessore di circa 3-4 mm.
- Ritaglia i biscotti con le forme che preferisci. Per metà dei biscotti, ritaglia un piccolo foro al centro (a forma di cuore, stella, ecc.).
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o finché non saranno leggermente dorati.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella. Spalma un cucchiaino di marmellata sui biscotti interi e ricopri con i biscotti forati. Premi delicatamente per far aderire i due biscotti.
- Spolvera i biscotti con zucchero a velo prima di servire.